Азимина трехлопастная

Азимина трехлопастная (Asimina triloba), вид — Азимина, семейство —  Анноновые. Синонимы: американская папайя, банановое дерево, пау-пау. В природе встречается в Северной Америке — от Канады до Флориды, от Небраски до Техаса, отсюда была завезена в страны Европы и Японию.

Дерево или кустарник вырастает до 4-5 метров в высоту, некоторые экземпляры до 15 метров. Каждый цветок содержит несколько пестиков , чем объясняется способность образовывать несколько плодов. Опыление перекрестное. Цветки имеют несильный, но неприятный запах , схожий с запахом гнилого мяса. Плоды длиной 5-16 см шириной до 7 см, растут группами по 2-8 плодов, семена коричневые до 2.5 см в длину, при созревании имеют темно-коричневый,  черный цвет. Мякоть плода мягкая с приятным сладким вкусом и приятным ананасово-земляничным ароматом. Зрелые плоды по вкусу напоминают банан и манго.

Плодоношение — в сентябре-октябре, созревание — в течение 4 недель.

В России распространена по Черноморскому побережью Кавказа, встречается в южных районах Украины. Семена содержат алкалоид Азимин, и их настойка употребляется как рвотное средство. Листья оказывают мочегонный эффект. Зрелые плоды слабят. Плоды хранить очень сложно, они быстро перезревают, приобретают неприятный привкус. В пищу употребляются только плоды Азимины трилоба из 8 известных видов.

Плоды Азимины сразу нужно перерабатывать: варить компоты, замораживать. Если каждый плод завернуть в бумажный лист – можно продлить срок его хранения.

СОСТАВ:

1. Содержит Витамины А и С, что обеспечивает антиоксидантный и омолаживающий эффект;
2. Минеральные соли Са, Mg, Р, Fe, К, Zn.
3. Аминокислоты;
4. Жиры;
5. Сахара: 11% сахароза и 2% фруктоза;
6. Пектин;
7. Клетчатка;
8. Ацетогенин помогает предотвратить развитие клеток некоторых раковых опухолей, предотвратить рост уже сформировавшихся  атипичных клеток;
9. Плоды, листья и семена содержат асимин. Асиминацин, асимитрин, вытяжка из которых способствует повышению иммунитета, защите организма от свободных радикалов, обеспечивает устойчивость в стрессовых ситуациях;

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:

• индивидуальная непереносимость;
• беременность;
• грудное вскармливание;
• детский возраст;

Фармакологические свойства:

Противораковая активность наиболее изучена. Ацетонины подавляют активацию HIF-1, блокируя индукцию синтеза белка HIF-1a. Однако, использование официальной медициной не одобрено, так как исследования проводились без соблюдения стандартных протоколов.

ПРИМЕНЕНИЕ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ:

• в качестве слабительного средства, физиологично стимулирующего работу кишечника;
• экстракт плодов растения обладает иммуностимулирующим действием;
• настой листьев обладает мочегонным эффектом;
• свежие листья растения оказывают нарывное действие при гнойных ранах;
• настой семян применяют при отравлениях в качестве рвотного средства;

Индейцы питались калорийными плодами, плели из коры ствола канаты, сети, коврики. Для лечения гнойных ран, язв и фурункулов использовали листья Азимины. Плодам пау-пау приписывают не только легкое слабительное действие, но и способность очищать кишечник от каловых масс, шлаков и глистов.

Азимина содержит меньше воды , чем другие фрукты. По содержанию Витамина С превосходят яблоки, персики и виноград.

Азимина способствует очищению организма от паразитов, выступая как естественный пестицид. Экстракт из коры убивает комаров и пауков, а настои и отвары прогоняют внутренних паразитов.

Снижает уровень сахара, нормализуя выработку инсулина.

Лечение малярии благодаря ацетогенинам помогают более мягко справиться с инфекционным процессом. Сильная цитотоксичность против клеток карциномы легких, молочной железы и аденокарциномы толстой кишки проявляется ацетогенины ингибируют способность опухолевых клеток создавать защитные механизмы против лекарств, чего невозможно добиться  после химиотерапии.

Снижает уровень холестерина в крови – прямая профилактика сердечно-сосудистой патологии благодаря препятствию развития атеросклероза сосудистой стенки.

Всего несколько кусочков фрукта в день предотвращают скачки артериального давления, повышают потенцию и помогают бороться с импотенцией. Повышение регенерации тканей. Содержание Витаминов А и С положительно влияет на ткани глаза при систематическом употреблении.

Защита нервных клеток, улучшение кровоснабжения клеток мозга, улучшение памяти, повышение настроения. Фрукты, листья и кора обладают комплексным антимикробным и противовирусным эффектом.

ПЕРЕДОЗИРОВКА:

Переедание плодов может вызвать расстройство желудка, вплоть до приступов тошноты и рвоты. Может быть слабость, головная боль. !!!При приеме препаратов, содержащих 7-кето-формулы, а также коэнзим Q10 может возникнуть неблагоприятное взаимодействие!

РЕЦЕПТЫ:

Свежий плод по пластичности может соответствовать спелому персику. При потемнении кожуры – перезрелость плода.

Целлюлозную пульпу Азимины легко ферментировать для производства пива, вина или коньяка.

ПАРФЭ ИЗ АЗИМИНЫ

• ½ стакана коричневого сахара
• 1 пакетик желатина без запаха
• 1 стакан молока
• 3 яйца
• 1 стак пюре плода
• ¼ стак обычного сахара

В кастрюле смешать коричневый сахар, желатин. Фрукты и соль. Добавить молоко и слегка взбитые яичные желтки. Нагреть, довести до кипения, снять с огня, хорошо перемешать. Оставить на 30 минут в холодильнике. В отдельной емкости взбить белки до появления «пиков», постепенно добавляя остальную часть сахара.

Объединить две смеси, десерт готов. Можно заменять им крема.

СЛАДКАЯ ЗАКУСКА С АЗИМИНОЙ

• 1 стак 2% молока
• 1 стак сливок
• 3 яйца
• ¾ стак сахара
• 1 стак мякоти пау-пау

Все смешать, взбить миксером. Выпекать  в формах для капкейков при температуре 200 градусов в течение 15 минут, затем, снизить температуру до 150 градусов и держать еще 15 минут в духовке, пока середина не станет сухой.

НАПИТОК С АЗИМИНОЙ

• 1 фрукт
• 600 мл воды
• Долька лайма
• Щепотка соли
• Сахар по вкусу

Очистить плод, выжать из него сок, перемешать сок с водой, добавить сахар и соль, лайм использовать для украшения. В стакан можно добавить колотый лед.

---