Сладкая смерть – как «обезопасить» себя в любви к сахару?

Если двадцать лет назад соль была объявлена белой смертью, то теперь главным врагом человечества считается  сахар. Испорченные зубы, ускоренное старение кожи, целлюлит —  все это провоцирует излишнее употребление рафинированных углеводов.  Тем паче, что новейшие исследования продолжают активно дискредитировать рафинад, обвиняя его в снижении иммунитета, инсулинорезистентности, возникновении панкреатит а и т.д; не говоря уже об уроне, наносимом сладостями нашей внешности.

Признаками сахарной зависимости являются следующие симптомы:

1. Вы переедаете сладким до тошноты и ощущения приторности во рту;
2. Вам необходимо «подсластить» чай или кофе, подобные напитки для вас немыслимы без приторного сопровождения;
3. У вас существует устойчивая потребность в сладком после основного приема пищи;
4. Если вы не выпьете, к примеру, сладкий чай утром, ближе к обеду у вас случится утомление, усталость, расфокусировка внимания, резкий упадок сил;
5. Вы замечаете, что со временем ваша желаемая «доза» сладкого регулярно увеличивается;
6. Вы едите сладкое, даже когда еще — или уже — не хотите, либо предпочитаете его другой еде вроде полноценного завтрака или обеда, тем самым уменьшая в своем рационе количество действительно полезной пищи;
7. Вы уже начали ощущать последствия своего пристрастия к сахару (проблемы с зубами, кожей и т.д.), но все равно не можете от него отказаться.

Если некоторые из этих признаков вам знакомы, обратите внимание на представленную ниже теоретическую базу и на рекомендации, которые содержатся в данной статье. Все поправимо, и любовь к сахару может имеет вполне адекватные формы на протяжении всей жизни; главное — знать, как с ней совладать и не пострадать при этом!

Не так страшен белый тростниковый сахар, как его малюют; страшно его сочетание с гидрогенизированными жирами.  Вообще, издавна сочетание углеводов и жиров является наиболее приятным человеческому телу: такая комбинация спасала наших пращуров от гибели в условиях нестабильного поступления пищи. Однако, сегодня мы уже не испытываем недостатка в продуктах; тем не менее, инстинкты человека стабильны и постоянны. А потому тяга к кондитерским изделиям, представляющим собой смесь простых углеводов, мгновенно дающих прилив сил и приятных на вкус, а также жиров, «успокаивающих» нервную систему, остается неизменной. Эта «гремучая смесь» провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний желудочно-кишечного тракта и онкологии. Пирожные, торты, шоколадные конфеты — все это сделано с помощью трансжиров, поскольку они дешевы и удобны в производстве. Однако, регулярное их переедание является нежным ядом для организма.

Известно, что умеренность в питании — одна из главных мер по его корректировке; так и здесь, этот принцип способен минимизировать употребление сластей вместе с тем вредом, которые они наносят организму.  Опираясь на знания Аюрведы — древнейшей науки о долголетии, которая базируется на принципе единства тела, органов чувств, души и ума, — в защиту этого лакомства стоит сказать, что для гармонии нервной и эндокринной систем женского организма сладкое необходимо, но! Употреблять его следует согласно нескольким принципам:

• С утра. Даже если вы пока не в силах отказаться от промышленного сахара и его производных (конфеты, печенье и т.д.), их употребление наиболее «легально» и безопасно в первой половине суток, когда энергетические запасы организма невелики, впереди — целый день, и возможный избыток глюкозы может не отложиться в жировое депо, если вы будете умеренны и аккуратны за утренним чаем или кофе, запивая ими любимые лакомства. Так вы, конечно, не сведете на нет дурное влияние сладостей, но, хотя бы уменьшите их повреждающий фактор в отношении своей стройности.
• Отдавайте предпочтение натуральным сладостям: подсахаренному молоку либо с добавкой корицы (можно использовать сахарозаменитель), фруктам, свежеиспеченной шарлотке, например. Так вы хотя бы сможете быть уверены, что ваши вкусности лишены множества ароматизаторов, красителей и консервантов.
• Избегайте утренних перееданий. Фруктовый салат с добавлением миндальной, кокосовой стружки и йогурта, чай с домашним вареньем, медом, пастилой, зефиром, кусочек домашнего пирога — все эти гастрономические радости не должны быть основой завтрака, равно как и он сам должен быть объемным настолько, чтобы устранить чувство голода, но не навлечь тяжесть, усталость и ощущение переедания.

Чрезмерную тягу к сладостям Аюрведа объясняет недостатком любви и уверенности в собственных силах; возможно, удовлетворив эти потребности собственной личности, ваши руки перестанут тянуться за конфетами и печеньем. Плюс, возможным нейтрализатором является горький вкус: в  борьбе с тягой к сладостям вам помогут отвары таких трав, как  ромашка, валериана, листья земляники, зверобоя и т.д. Так же, они способны гармонизировать состояние нервной системы, что автоматически уменьшает потребность в сахаре.

Возвращаясь к теме трансжиров, стоит отметить, что хорошей альтернативой будут сладости с низким содержанием жиров: пастила, зефир и мармелад. Входящие в их состав желатин и пектин благотворно влияют на суставы, которые подвергаются риску при избыточном употреблении рафинированного сахара (взрослым ВОЗ рекомендует употреблять в день его не более 25 грамм), а также улучшают работу кишечника и общее состояние волос, ногтей и кожи.

Также, относительно безвредным лакомством может быть… банальный пломбир без наполнителей; можно доверять пометке на упаковке «без растительных жиров», но, на всякий случай, стоит все же проверить состав на их фактическое отсутствие; наличие же молочного жира вас испугать не должно — согласно новейшим исследованиям, его относят к безвредным и даже полезным. Да, сочетание жира и сахара, все же, не очень приятно печени, но в данном случае оно не так фатально, как в случае с пирожными и тортами.

В целом, сладкое само по себе не является продуктом-убийцей, если употреблять его осознанно, в меру и со знанием дела; главное — уметь вовремя остановиться, наслаждаться малым и повышать его количество в пище не постоянно, а время от времени (например, по праздникам).