Меторхоз

Меторхоз является общим для человека и животных гельмитозом из группы трематодов. Трематод считается самым частым гельмитом, что могут достичь половозрелого состояния во многих внутренних органах теплокровного животного и вызывает опасное для человека заболевание меторхоза. Как правило, меторхоз относят к широко распространенным гельмитозным заболеваниям большого количества животных, употребляющих в пищу рыб, а также человека. Вызвано это заболевание трематодой. Зачастую она паразитирует в желчном пузыре рыбы. На стадии личинки гельминт развивается в организме промежуточного хозяина, таких как моллюски и рыбы.

Заражение рыбы этим паразитом происходит, как правило, в весенне-летний период времени. Человек приобретает его при поедании сырой и необработанной рыбы, которую вылавливают в неблагополучных водоемах. Врачи выносят диагноз на основании изученных под микроскопом кусочков мышечной ткани. В качестве борьбы с распространением меторхоза, врачи настоятельно рекомендуют не употреблять в пищу рыбу и рыбные продукты из неблагоприятных водоемов. Так как зараженная рыба, зачастую встречается в естественных водоемах, то специальными группами ученых производятся изучения и анализ всех рыб в зараженном водоеме. При обнаружении паразита, рыбу обеззараживают путем весьма тщательной термической обработки. Её могут, как замораживать при очень низких температурах, так и подвергать высоким температурам. Вследствие чего паразит внутри мышечной ткани не выдерживает перепада температуры и умирает.

В качестве личной профилактики, специалисты рекомендуют проводить обязательную термическую обработку рыбного мяса и прочих морепродуктов перед употреблением в пищу, а также стараться избегать употребления сырой рыбы и рыбной продукции.